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本文目录
王刚做鸡肉炖土豆的做法
准备食材 ：鸡肉200克 、土豆100克 、炖土豆的炖土豆粉条50克、做法做法油适量 、窍门窍门盐1茶匙 、视频青椒30克 、红椒30克 、蒜3瓣 、姜1块 、酱油1茶匙 、花椒5克 。
步骤
1.鸡肉洗净剁块 。
2.土豆去皮切块 。
3.粉条泡发 。
4.青椒 、红椒切圈 ，蒜 、姜切片 。
5.首先起锅烧热水 ，下入鸡块焯水3分钟捞出备用 。
6.然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜 ，炒出香味 ，再放入鸡块 、酱油 ，翻炒3分钟 。
7.接着倒入土豆，加适量清水炖10分钟 。接下来放入粉条，盐 、青红椒 ，继续焖2分钟至汤汁浓稠。
8.最后撒上葱花即可 。
鸡肉炖土豆的湖南做法
鸡(土鸡 ，家养)半只土豆2个调料色拉油适量姜5克蒜5克料酒适量生抽5克老抽5克豆瓣酱适量白糖2克土豆烧鸡块的做法1.鸡洗净，买的是湖南鸡 ，半只煲汤。另半只切块 ，焯水。土豆去皮 ，切块2.锅热后倒油 ，放土豆，用小火煎至两面焦黄 ，盛出3.放姜 ，蒜爆香 ，放鸡块煸炒，大火炒5 、6分钟 ，使鸡块的水分基本炒干4.加酒 ，生抽，老抽上色 ，加一点豆瓣酱 ，糖 ，翻炒均匀 ，加水 ，焖10分钟后 ，放土豆 ，焖只20分钟后 ，调味 ，收干汤汁 ，即可出锅
土豆炖鸡块正宗做法
步骤/方式1
用料 ：土豆2个，鸡腿6只 ，八角2个 ，葱1根 ，生抽3勺 ，料酒2勺 ，老抽1勺 ，姜4片 ，干辣椒5个 ，盐2小勺，冰糖5-6块 。
步骤 ：鸡腿洗干净 ，剁成块 ，控干水分 。
步骤/方式2
土豆削皮，切块备用 。
步骤/方式3
葱段 ，姜片 ，干辣椒 ，花椒，八角备好放入碗中 。
步骤/方式4
锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的） 。
步骤/方式5
待冰糖融化后 ，把鸡块倒入 ，翻炒上色 。
步骤/方式6
加入备好的料翻炒 。
步骤/方式7
再加入土豆 ，放少许料酒 ，生抽 ，老抽 ，加2小勺盐 ，翻炒均匀 。
步骤/方式8
加清水末过鸡腿 ，大火烧开 ，再转小火炖煮15分钟 。
步骤/方式9
大火收汁 ，出锅 。
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